Er kan/mag weer gekookt worden in de studio! Met in achtneming van de laatste RIVM richtlijnen kunnen er weer kookworkshops worden geboekt in de studio. En wat heb ik daar zin in! Ik had de online kookworkshops nooit willen missen, maar kijk er ontzettend naar uit om jullie weer in het echt te mogen ontvangen. Lees meer overKookworkshops weer van start![…]
Zomerse smoothiebowl Nadat ik van de week samen met Sanne (Foodbysann) een smoothiebowl heb gemaakt, mag ik er vandaag nog één met jullie delen. Heerlijke zomers! Benieuwd waarom je een smoothie uit een kom zou eten? Dat lees je hier! Ingrediënten 150 gram zomerfruit uit de diepvries 30 gram havermout ½ bevroren banaan ½ kiwi Lees meer overRecept: zomerse smoothiebowl van Foodbysann[…]
Doordeweekse pasta met pit Ingrediënten (voor 5-6 personen) halve winterwortel 2 stengels bleekselderij 1 grote ui halve prei olie 200 gram chorizo 300 gram rundergehakt 800 milliliter tomatenblokjes uit blik 500 milliliter runderbouillon (van blokje) 750 gram pasta 200 gram geraspte kaas Bereidingswijze Snijd de wortel, bleekselderij, ui en prei in kleine blokjes/stukjes. Snijd de Lees meer overRecept: doordeweekse pasta met pit[…]
Herfstige smoothiebowl Bij mijn buurmeisje Sanne van het account Foodbysann op Instagram komen regelmatig de mooiste smoothiebowls voorbij. Kunstwerkjes op zich! Ik had een aantal vragen over de smoothiebowl en het leek me leuk om samen een smoothiebowl te bedenken en maken. Hieronder het resultaat + het recept. Ik stelde Sanne eerst nog een paar Lees meer overRecept: herfstige smoothiebowl[…]
Preidip (met mosterd) Ingrediënten 1 prei 50 gram boter 250 milliliter crème fraîche mosterd naar smaak zout/peper Bereidingswijze Snijd de prei in de lengte in tweeën. Leg met de platte kant op de snijplank. Snijd de prei nog eens in de lengte in tweeën. Snijd nu over de breedte dunne stukjes/ringetjes van de prei. Zit Lees meer overRecept: preidip (met mosterd)[…]
Cocktail met licor 43 en ginger ale Ingrediënten (voor 1 cocktail) 30 milliliter Licor 43 120 milliliter ginger ale 1 steranijs 1 kaneelstokje (1 schijfje sinaasappel) ijsblokjes Bereidingswijze Vul een groot wijnglas met ijsblokjes. Doe er het kaneelstokje en de steranijs bij. Giet er nu de Licor 43 in en daarbovenop de ginger ale. Roer Lees meer overRecept: cocktail met licor 43 en ginger ale[…]
Speltrisotto met tomaat, venkel en mozzarella Vanavond was ik alleen thuis rond etenstijd. Ik vond de inspiratie voor vanavond in een pakje spelt dat ik nog open had staan. Spelt is een graan en tarwesoort. Het is eigenlijk de voorloper van de tarwe die we tegenwoordig het meest gebruiken. Het is een meer primitieve en Lees meer overRecept: speltrisotto met tomaat, venkel en mozzarella[…]
Churro style nacho’s Je kent ze vast wel van festivals, kermissen of braderieën: churros. Deze, van oorsprong Spaanse, snack is soort gefrituurde donut. Het beslag lijkt nog het meest op soezendeeg. Doordat het deeg met een gekarteld spuitmondje direct in de frituur wordt gespoten, krijgt de churro zijn karakteristieke vorm. Behalve in Spanje zijn de Lees meer overRecept: churro style nacho’s[…]
Dulce de leche Een recept voor de echte zoetekauw. Kleverig, zoet en toch niet van af te blijven. Het is een eenvoudig recept, maar kost al met al wel wat tijd. Wil je dulce de leche ergens bij/in gebruiken? Zorg dan dat je het de dag vooraf alvast maakt. Op deze foto zie je de Lees meer overRecept: dulce de leche[…]
Tortillachips met dip Als je wel eens voor een workshop bij mij in de studio bent geweest, dan is de kans groot dat je dit ‘recept’ al kent. Het is mijn vaste welkomsthapje. Tijdens elke workshop is er wel iemand die me vraagt wat er in de dipsaus zit. Het is een waanzinnig eenvoudig hapje, Lees meer overRecept: tortillachips met dip[…]