Recept: speltrisotto met tomaat, venkel en mozzarella

Speltrisotto met tomaat, venkel en mozzarella Vanavond was ik alleen thuis rond etenstijd. Ik vond de inspiratie voor vanavond in een pakje spelt dat ik nog open had staan. Spelt is een graan en tarwesoort. Het is eigenlijk de voorloper van de tarwe die we tegenwoordig het meest gebruiken. Het is een meer primitieve en Lees meer overRecept: speltrisotto met tomaat, venkel en mozzarella[…]

Recept: groentenbouillon van restjes

Groentenbouillon van restjes Als je regelmatig vers kookt, zul je net als ik te maken hebben met restjes groenten. Soms heb je gewoon maar een halve bos bleekselderij nodig of verkopen ze een bepaalde soort groente niet in een kleinere verpakking. Om deze restjes op een goede manier te verwerken, maak ik bouillon. Dit kan Lees meer overRecept: groentenbouillon van restjes[…]

Recept: gebakken courgette met rode ui en rozijnen

Wist je dat TARTELETTE ook online kookworkshops verzorgt? Je kookt dan een driegangen menu vanuit je eigen keuken onder live begeleiding via Zoom. Klik hier voor de agenda!  Courgette met rode ui, rozijnen en pijnboompitten Een lekker groentengerecht bij de barbecue? Of een origineel bijgerecht? Zoek niet verder! Zachte courgette, zoete rode ui en rozijnen Lees meer overRecept: gebakken courgette met rode ui en rozijnen[…]

salade geitenkaas

Recept: salade met rood fruit, geitenkaas en pecannoten

Salade met rood fruit, geitenkaas en pecannoten Een frisse, zoetzure salade met fruit, geitenkaas en pecannoten. De salade kun je eten als licht voorgerecht, bijgerecht bij de barbecue of als lunch.  Ingrediënten  (4 personen) | Voorgerecht, bijgerecht of lunch 150 gram veldsla 140 gram frambozen 140 gram blauwe bessen 120 gram pecannoten, geroosterd (of gekaramelliseerd) Lees meer overRecept: salade met rood fruit, geitenkaas en pecannoten[…]

Recept: pastinaak zoete aardappelsoep

Pastinaak zoete aardappelsoep Perfecte soep voor bij de lunch, als voorgerecht of als maaltijd met wat brood er bij. De ingrediënten zijn gewoon verkrijgbaar in de supermarkt. Het flesje amandelolie is een kleine investering, maar voegt echt iets toe aan dit recept. Als je het flesje goed koel/droog bewaart, blijft het lang goed.  Ingrediënten  (4 Lees meer overRecept: pastinaak zoete aardappelsoep[…]